随着乡村振兴战略的不断推进，越来越多的大学生志愿者投身到这一伟大的事业中。7月11日至24日期间，广州华商职业学院“味”力无限、“粤”煮越旺实践队师生成员18人，来到“广州市乡村美食汇”的美食名镇增城区正果镇开展“百千万工程”突击队行动暨大学生暑期“三下乡”社会实践活动。

实践队员们拜访了正果老街的名店，分别深入鲮鱼世家、忠记云濑世家、七彩云吞以及双红美食店等当地特色美食名店开展社会实践服务活动。队员们深入了解当地民俗文化和饮食文化，向美食名店的粤菜师傅们学习，并在传承正果美食的基础上，与时俱进大胆创新，积极探索与研制具有正果特色的预制菜新品。团队通过不断实践探究，改良工艺，使之更具正果风味、更有营养、更好口感。

大学生志愿者充分发挥“烹饪工艺与营养”“中西面点工艺”专业技能优势，致力于正果传统美食的传承与创新，如正果云吞、拇指生煎包、豆豉鲮鱼等，力求在保留传统风味的基础上进行工艺改良与创新。实践队的大学生志愿者们深入老街调研和学习当地的传统美食，提出了将这些美食制作成预制菜的创新思路。通过科学配方和现代化生产技术，志愿者们将正果的传统美食转化为易于储存和运输的预制菜。这一举措不仅传播了正果美食，也为当地带来了更多的就业机会和经济收益，为乡村振兴注入了新的活力。

“味”力无限、“粤”煮越旺实践队在增城正果开展的“百千万工程”突击队行动暨生暑期“三下乡”社会实践活动，不仅是一次文化与美食的交流，更是一次青年力量助力乡村振兴的实践。志愿者们通过实际行动讲好正果美食故事，助力正果美食“走出去”，推动正果镇餐饮文旅产业的高质量发展，助力乡村振兴。

【来源】广州华商职业学院如何配资炒股配资平台

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